мука — 700-1000 г,

молоко — 350 мл,

масло сливочное — 300 г,

масло растительное — 100 мл,

яйца — 5 шт + 1 желток,

дрожжи свежие — 50 г (или 17 г сухих)

сахар — 300-400 г (1,5-2 стакана),

ванильный сахар — 15 г (1 столовая ложка),

соль (крупная или средняя) — 1 чайная ложка,

цукаты — 150 г,

изюм (темный) — 150 г

Для белковой глазури

яичный белок — 1 шт,

сахарная пудра — 200-250 г (или сколько потребуется),

сок лимона — 1 столовая ложка