мука — 700-1000 г,
молоко — 350 мл,
масло сливочное — 300 г,
масло растительное — 100 мл,
яйца — 5 шт + 1 желток,
дрожжи свежие — 50 г (или 17 г сухих)
сахар — 300-400 г (1,5-2 стакана),
ванильный сахар — 15 г (1 столовая ложка),
соль (крупная или средняя) — 1 чайная ложка,
цукаты — 150 г,
изюм (темный) — 150 г
Для белковой глазури
яичный белок — 1 шт,
сахарная пудра — 200-250 г (или сколько потребуется),
сок лимона — 1 столовая ложка