1. Яйца с сахаром, хорошо перемешиваем, добавляем творог, вилкой хорошенько растираем.
2. Добавляем сметану, манку, соль. Тщательно все  перемешиваем.
3. В конце добавляем изюм(по желанию) и 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом. Перемешиваем.
4. Затем выливаем массу в форму и запекаем в духовке до легкой румяности.

Подавать такую запеканку можно и горячей и холодной.